Juleforberedelser

Heihei:D

Nå har julefeberen kommet til Café Byporten også. Vi gleder oss virkelig til jul! Har du fått julefeber?

Hvert år kommer jula like brått på. Mange er av den oppfatning at jula starter alt for fort i butikkene. Hva mener du? Andre mener det er bare positivt at juleforberedelsene starter tidlig, slik at en får unnagjort en del ting før julemåneden starter. Vi kan vel alle være enige om at desember er den travleste måneden?

På Cafe Byporten har det i alle fall blitt slik. I november og desember er folk svært ofte ute og shopper inn julegaver, julepynt eller kanskje bare vinterutstyr. Da har vi på cafeen merket at mange tar seg tid til en koselig pause på cafe, med mat eller kake eller kanskje bare en varm kopp kaffe. Det synes vi ansatte på Café Byporten er så koselig! Vi vil at alle som trenger en liten avkobling skal kunne få et lite øyeblikk med ro og kos på Byporten kjøpesenter.

I år skal vi prøve noe nytt når det gjelder matservering i juleforberedelsestiden. Vi har julebuffet i år. Det vil bli servert ribbe og pinnekjøtt med mer, onsdag og torsdag i ukene 48-51 fra klokken 12.00 til 19.00. Resten av dagene serverer vi fra den vanlige menyen.

juleforberedelser

 

julianne_cafe

Høststemning

bloggere_DSC_5000_WEBUte er det blitt kaldt og mørkt om kveldene. Vi trekker oss inn i husene våre og skaper koselig stemning. Jeg har funnet fram lysestaker og telys.

Hva gjør du for å skape høststemning inne?
Høsten for meg går ut på å få brukt det nydelige høstværet om dagene, når det er her, mens om kveldene kryper jeg helst under pleddet med en kopp kakao i handa. Få ting hjelper så godt med å varme seg med pledd og varm drikke. Cafe_Byporten_host_9301088_web02Hjemmekoselig kafé
Siden kulden tar tak nå, har vi på Café Byporten lagt ut pledd i sofagruppene våre, slik at du kan oppnå den hjemmekoselige følelsen selv om du er på kafé. Vi lager også skikkelig hjemmelaget varm sjokolade som enten kan toppes med krem eller softis. Mmm.Cafe_Byporten_host_9301090_webJeg elsker fårikål!
Nå når dagene får litt tøffere vær passer det perfekt til å lage deilige middager. Som vi alle vet er det sesong med lammekjøtt, og det betyr FÅRIKÅL til middag. Jeg elsker fårikål og da spesielt kålen sin artige og gode konsistens.Cafe_Byporten_host_9271085_webHopp over oppvasken
Er du som meg, som elsker å spise middag, men tar deg sjeldent tid til å lage den fordi du etterpå står igjen med en haug med oppvask? Vel, på Café Byporten serverer vi en utvalgt middagsrett mellom klokken 13. og 19. og om høsten vil du oppdage at vi ofte serverer favoritter som fårikål, frikassé og finnbiff. Spiser du her, slipper du timevis med matlaging og oppvask! Dersom du sjekker Byporten Mo i Rana sine sider på Facebook, legges det ut informasjon om dagens rett nesten hver dag.Dagens_bildeKom gjerne innom oss en høstdag eller kveld for ”hjemmekos” og avslapning!
Hilsen Julianne og de andre på Café Byporten. julianne_cafe

Tacobuffet hver fredag!

Populært for både barnefamilier og ansatte i bedrifter. Hver fredag har Wimpy tacobuffet fra kl. 11-18.

Bufféen har vi fått veldig mye skryt av, og jeg syns det var et genialt forslag av Hilde. Har aldri sett eller hørt selv om noen som har taco i en buffet! På formiddager har vi ofte flere ansatte i bedrifter som spiser hos oss, og på ettermiddagen kommer det familier som starter helgen med å spise taco her.

Menn i arbeidsklær
På fredagene når det kommer ansatte fra bedrifter hit til Wimpy og spiser taco, er det bestandig kjekt for oss jenter med mange mannfolk i arbeidsklær. Men ikke misforstå!! Kvinner er selvfølgelig også hjertelig velkommen her hos oss. Og hvis dere har arbeidsklær (det er nok med et navneskilt eller kort, for dere som bruker private klær på jobb), så får dere 15% på alle menyer!! Botn Elektro er stamkunde hos oss. De kommer nesten hver fredag. Tacofredag er ikke det samme uten dem, derfor tar vi gjerne imot flere lunsjgjester fra bedrifter i Rana. Bufféen er klar kl. 11.00, så da er det bare å begynne å spise til dere stuper.

Facebook_Botn_DSC_1562_web

Mexico-Maria
Torsdagskveld begynner vi å kutte grønnsaker til tacofredag, slik at vi har en liten start når det kommer bedrifter kl. 11.00. Grønnsakene blir bevart i bokser som står kaldt. Slik holder de seg fersk. Mesteparten av grønnsakene blir kuttet opp på fredager for å være ferskest mulig. Det er jo så knasende godt. Her ser det en av våre ansatte, Maria, som har kledd seg ut etter forholdene på en fredag hos oss.

taco_web

Tacoens hjemland er Mexico. Jeg har selv ikke vært i Mexico, men jeg har utrolig lyst til å reise dit for å smake på deres taco. Den er sikkert noe helt annet enn hva vi lager her i Norge. Jeg vet blant annet at de skjellene vi bruker til taco, er helt ukjent for dem. De bruker bare tortillalefser.

Taco_DSC_6639_Web

Det har vært mye snakk om guacamole i media. I Mexico (redigert skrivefeil: mener Norge) bruker de ofte erterstuing for å erstatte avokadoen. Jeg vil bare underskrive at vi bruker produkter fra Santa Maria, og vår guacamole er med 96% avokado. Jeg syns den er fantastisk god!

For voksne koster tacobufféen 99 kroner og barn 69 kroner. Da spiser dere så mye dere bare orker! Det ligger både tacokjøttdeig og kylling i varmmat-bufféen. I kjølesiden ligger alt av grønnsaker som hører til taco.

Lefse med agurk
Mange familier tar veien hit på ettermiddagen på fredager, noe jeg selv også bruker å gjøre med min lille familie. Man forsyner seg selv med akkurat det man har lyst til. Datteren min bruker å ta ei lefse med bare agurk inni, så hver sin smak.

Vi sees på fredag!

Solveig+-sign_web

 

ADVARSEL!

De er gode, men avhengighetsskapende!
Her er noe og noen vi er veldig stolte av på Home&Cottage Mo i Rana. Det første jeg vil nevne er produktene fra Fibonacci! Fibonacci ble grunnlagt av norske John-Egil Kristiansen, på Mallorca i 2009. Det finnes rundt 30 utsalgsteder i Norge, og vi er så heldige å få være en av dem.

Himmelsk!
Vi har olivenolje og et meget godt utvalg ev forskjellige smaker balsamico. Favoritten er Fibonacci Balsamico Date, som har en nydelig og fyldig smak basert på daddelsirup. Denne smaker himmelsk på iskremen, blant annet.

Home_Cottage_DSC_1813_2_WEB

Digge dipper!
Vi har også ulike dipper, men jeg advarer: disse kan du faktisk bli avhengig av! Jeg overdriver ikke engang. De er kjempegode, og passer til det meste!

Bruk den som tilbehør til grillmat, til kjøtt, kylling og fisk, eller servert sammen med grønnsaker som rå gulrøtter, paprika og stangselleri. Den kan også simpelthen brukes til lørdagskosen som dipp til potetgull. Et glass holder lenge da man kun trenger en til to teskjeer krydder, som man blander med vann, majones og creme fraiche. (Blandingsforholdet står på glasset).

Les mer om Fibonacci-produktene her. 

En idérik kollega
Som alltid er du hjertelig velkommen innom oss på Home&Cottage på Byporten i Mo i Rana! En som du kan møte på her er Anette.

Home_Cottage_Syden_web1

Anette er en god kollega. Lojal og snill, og hun vet hva hun vil. Og DET liker jeg! Hun er, ikke overraskende, over gjennomsnittet interessert i interiør og passer derfor perfekt sammen med oss! Hun har massevis av ideer, og kan finne på å bruke en hel søndag på å planlegge mandagens jobbinnsats. Et arbeidsjern vi er avhengig av og veldig glade i!

Hva er du avhengig av?

Home&Cottage_web

Idéen om en fortauskafé

Byporten_Blogg03

Mange kaféentusiaster finner veien til Café Byporten. Faktisk så mange, at det er behov for plass til flere. Hva er det som gjør at man trives?

Jeg tror det er atmosfære, farger, lys, god service av hyggelige mennesker og gode produkter som gjør at folk kommer tilbake til Café Byporten.

Tre reinsdyr i stoff
Ellen Henriette Havdal heter jeg, og jeg har jobbet med interiør og dekorering i 20 år, hovedsakelig i Mo i Rana. Jeg innreder blant annet butikker, kontorer, privathus og kaféer som her på Byporten.

Da Café Byporten ble planlagt, ble interiøret bygget opp rundt tre reinsdyrhoder i stoff som henger over disken. Varme farger, gevirer, lave skillevegger, en ny lang sofa med fløyelsrygg og myke puter. I mørketiden gir store lysestaker med levende lys en ekstra god stemning.

Cafe_Byporten_DSC_1204-copy

Utvider kaféen
Den nye ”avdelingen” måtte bli mer moderne. Litt mer som på en café langs en gate et sted i verden, hvor man ser på menneskene og livet rundt seg, samtidig som man nyter en kopp cappuccino. Utfordringen er at den ligger i et fellesområde i en gangsone. Åpen, men samtidig avgrenset, ”se og bli sett” og samtidig litt skjermet.

DSC_0305x-copy_web
Løsningen ble lave skillevegger, trukket med et spesielt stoff som gir lyddemping og ”mykhet” i forhold til flisene. Skilleveggenes farger er bygget på fargene i logo og på gulvet rundt: Grått, rødt og oransje.

DSC_0202-copy_vanlig_web

Møblene er lettere og mer moderne. Norsk møbeldesign hevder seg meget godt, så derfor har vi valgt en lett og moderne norsk sofa. Stolene er italienske. I dette miljøet er det ikke plass og rom for mye ”pynt”, så derfor har vi valgt italienske plexilamper. De er et blikkfang som samtidig gir lys.

Om vinteren kan man sitte under glasstaket og se opp i stjernehimmelen, og om våren kan man nyte det nordnorske lyset. Uansett årstid, skal du kunne ha følelsen av å sitte på en fortauscafé og se på folkelivet!

DSC_0220-copy02_web

Interiørtips?
Jeg gir gjerne råd og tips om interiør. Kom gjerne med spørsmål angående interiør, så skal jeg svare dere etter beste evne.

03

Skolestart like om hjørnet!

Noen gruer seg, mens andre gleder seg. Jeg gleder meg til å dykke ned i studiearbeidet igjen og tilbringe tid sammen med studiekameratene mine. Samtidig studerer vi nye kakeoppskrifter i kaféen. 

Skolestart fører med seg mye snakk og “catching up”. Alle har noe å fortelle fra sommeren. Skolestart er en travel og veldig spennende tid. Vi får nye rutiner, timeplaner, fag, lærere og ikke minst; nye venner. Før man klarer å få seg en fast rutine som fungerer kan dagene virke stressende. Husk bare å slappe av og ta en “time out” i blant. En måte å slå to fluer i en smekk på er å ta en rolig lunsj eller ettermiddagskaffe i en av kafeens sofagrupper med nye og gamle skolevenner.

Skolestart-tilbud
Fra torsdag 15. august til lørdag 31. august har Café Byporten et tilbud til alle våre kunder. Cafe_ostebaguettBaguett med ost og skinke + iskaffe eller varm sjokolade med softis eller krem til kun 65 kr.

Nytt og veldig godt! 
Jeg begynner på mitt andre år på lærerutdanningen ved Høgskolen i Nesna. Heldigvis har jeg mesteparten av undervisningen i Mo i Rana, sånn at jeg kan jobbe på Café Byporten på ettermiddagene.

Jeg har jobbet i kaféyrket i over fire år og trives svært godt. Yrket byr på utfordringer og konstant nytenkning, noe som passer meg utmerket. Jeg liker å utfordre meg selv og andre for å kunne tilby det beste for kafeens kunder. Spesielt liker jeg å eksperimentere med nye og spennende oppskrifter for å fornye kafeens kakedisk.Cafe_oreobrownie
Stikker du innom og får lyst på noe godt, så har vi nettopp begynt å lage en deilig nyhet til kakedisken. Vi kaller den Oreo-Brownie.

Det er planlagt å utvide kafeen med noen flere bord, slik at vi får cirka 20 nye sitteplasser. Dersom alt går som planlagt, vil bordene stå klare til bruk allerede 22. august. Da blir det enda bedre plass til de som har lyst å ta med venner og bekjente.

Vi sees!julianne_cafe